1.Puding Kopi
Bahan:
- 1 bungkus agar-agar putih
- 100 gram gula pasir
- 1 sendok makan susu bubuk
- 1 sendok makan kopi instan
- 1 sendok makan tepung beras
- 600 ml air, garam secukupnya.
Cara membuat Olahan Puding Kopi:
- Campur susu bubuk, kopi instan, dan tepung beras ke dalam
200 ml air, aduk sampai rata.
- Campurkan agar-agar dan gula pasir.
- Tuang 400 ml air, aduk rata.
- Tambahkan larutan kopi instan dan susu bubuk ke dalam
larutan agar-agar sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
- Masak di atas api kecil hingga mendidih.
- Setelah matang, tuangkan ke dalam loyang yang telah dibasahi
air, dan biarkan dingin dan simpan dalam lemari es.
- Setelah dingin, potong-potong sesuai selera dan puding kopi
siap disajikan.
2.Olahan Bolu Kukus Kopi
Bahan:
- 2 butir telur
- 100 ml air
- 150 gram gula halus
- 150 gram tepung terigu
- 1 sendok makan susu bubuk
- 1 sendok teh kopi instan (larutkan dengan air panas)
- 1 sendok teh pengembang kue
Cara membuat Olahan Bolu Kukus Kopi:
- Campur semua bahan kecuali larutan kopi instan, kocok dengan
mesin pengocok kue kecepatan tinggi selama kurang lebih 5 menit sampai adonan
mengental.
- Masukkan larutan kopi, aduk rata.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang telah
dialasi dengan kertas roti atau kertas
- muffin hingga cetakan penuh.
- Panaskan panci pengukus, kukus adonan selama kurang lebih 10
menit hingga matang dan mekar.
- Angkat, lepaskan dari cetakan, dan sajikan.
3.Olahan Es Moka Kopi
Bahan:
- 500 ml air panas
- 1 sendok makan kopi instan
- ½ kaleng susu kental manis rasa cokelat
- 50 gram cokelat masak (lelehkan)
- Bubuk kayu manis secukupnya untuk taburan, es batu
secukupnya dan whipping cream ( krim kocok) siap pakai secukupnya.
Cara membuat Olahan Es Moca Kopi:
- Siapkan gelas cantik, isi dengan es batu
- Seduh kopi dengan air panas, aduk rata.
- Tambahkan susu kental manis, aduk rata kembali.
- Tuangkan ke dalam gelas, hias dengan whipping cream dan
cokelat masak yang telah dilelehkan, taburi dengan kayu manis.
- Sajikan dingin.
4.Olahan Kue Kopi
Bahan:
- 125 gram tepung terigu
- 1 sendok teh kopi instan
- 3 putih telur
- 100 gram gula pasir
- 100 gram almond (cincang kasar)
- 100 gram manisan ceri kering warna merah dan hijau (cincang
kasar).
Cara membuat Olahan Kue Kopi:
- Panaskan oven 170 derajat celcius. Olesi loyang loaf ukuran
24×7 cm dengan minyak goreng,
- sisihkan.
- Campur tepung dan kopi, aduk rata. Dalam wadah lain, kocok
putih telur hingga berbuih, masukan tepung kopi, aduk rata.
- Tambahkan almond an ceri, aduk hingga rata.
- Tuang ke loyang dan panggang hingga matang sekama kurang
lebih 30 menit.
- Keluarkan loyang dari oven, biarkan dingin.
- Keluarkan kue dari loyang, bungkus dengan alumunium foil.
Diamkan 1-2 hari dengan suhu ruangan.
- Di hari berikutnya, panaskan oven 120 derajat celcius.
Gunakan pisau tajam, iris kue tipis-tips.
- Tata kembali di atas loyang dan panggang kembali sampai
kering dan renyah selama 45 menit.
- Biarkan kue dingin, baru kemudian simpan dalam toples.
5.Olahan Kopi Jahe
Bahan:
- 500 ml air
- 6 cm jahe (kupas, memarkan)
- 100 gram gula merah
- 2 sdm kopi
- 4 sdm susu kental manis.
Cara membuat Olahan Kpi jahe:
- Masak air sampai mendidih, masukkan jahe dan gula merah
hingga larut.
- Masukkan kopi, aduk rata.
- Saring ampasnya, kemudian tambahkan susu kental manis dan
kacang tanah sangrai jika suka atau bisa juga menggunakan potongan roti tawar.
6.Olahan Stik Ubi Kopi
Bahan:
- Ubi manis 100 gram, kukus hingga matang, haluskan
- Tepung tapioka 200 gram
- kopi instan 2 sendok teh
- Gula halus 4 sendok teh makan
- Telur ayam 1 butir
- Air 25 ml, sesuaikan
- Minyak goreng 500 ml
Cara Membuat Olahan Stik Ubi Kopi:
- Campur ubi manis, tepung tapioka, kopi instan dan gula halus
campur hingga rata.
- Masukkan telur ayam, tuangi air sedikit demi sedikit sambil
diuleni hingga adonan dapat di bentuk.
- Tipiskan adonan dengan rolling pin diatas selembar plastik
- Potong potong adonan dengan lebar 1 cm. Masukkan adonan
dalam minyak dingin.
- Goreng diatas api kecil hingga stik ubi matang.
- Angkat, tiriskan lalu sajikan
0 komentar:
Posting Komentar